طرز تهیه سالاد سزار

طرز تهیه سالاد سزار

در این مقاله قصد داریم تا به طرز تهیه سالاد سزار که یکی از محبوب ترین و خوشمزه

در این مقاله قصد داریم تا به طرز تهیه سالاد سزار که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سالاد های جهان می باشد بپردازیم ریشه این سالاد به ایتالیا برمیگردد عموم مردم تصور می کنند که نام این سالاد از “ژولیوس سزار” گرفته شده اما این یک تصور غلط است چرا که نام این سالاد از “سزار کاردینی” که یک سرآشپز آمریکایی-ایتالیایی است که در جشنی که به خاطر استقلال آمریکا بر پا بود از سر ناچاری و خالی بودن یخچال مواد نزدیکش را به یک سالاد تبدیل کرد آن روز سزار نمیدانست که سالادش یکی از بهترین و خوشمزه ترین سالاد های دنیا می شود. البته که ایتالیایی ها با غذا های دیگرشان مانند پیتزا و پاستا دنیا را تسخیر کردند

طرز تهیه سالاد سزار

شما می توانید با به سلیقه خودبرخی از مواد را حذف کنید یا که به جای آنها مواد دیگری جایگزین کنید. مواد اولیه ای که ما در این مقاله تدارک دیده ایم برای چهار نفر کافی است و اگر تعداد نفراتتان کمتر و یا بیشتر است می توانید به مقدار دلخواه این مواد را کم و زیاد کنید.

 موادلازم

فیله مرغ ۸ عدد
نان تست ۲ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
کاهو یک بوته
سیر ۲ عدد
پودر گردو ۱ ق.غ
پنیر پارمیزان ۶ ق.غ
روغن زیتون ¼ فنجان
سس مایونز ¾ فنجان
سس خردل ۱ ق.چ
نمک و فلفل به اندازه کافی

ابتدا قابلمه ای را تا چهار انگشت پر می کنیم سپس فیله ها را درون آن قرار می دهیم سپس برای گرفتن بوی گوشت مرغ پیازی متوسط را به چهار قسمت تقسیم کرده و آن را در قابلمه قرار می دهیم و مقداری زردچوبه روی آن می پاشیم و قابلمه را روی حرارت متوسط می گزاریم تا فیله ها پخته شوند. پس از پخت فیله آنها را تکه تکه کنید.

زمانی که فیله در حال پخت است می توانید سس را آماده کنید کافی است یکی از سیر ها را با رنده ریز رنده کنید همچنین آب لیمو را بگیرید و به همراه سس خردل، مایونز و همچنین 2 قاشق از پنیر پارمیزان درون ظرفی میریزیم. روی این مواد به اندازه دلخواهتان نمک و فلفل اضافه کنید سپس مواد را به اندازه ای هم میزنیم که مواد مخلوط و یک دست شوند. حال زمانی است که فیله ها را باید به سس اضافه کرد به اندازه ای فیله ها را در ظرف زیر و رو کنید که فیله ها به خوبی با سس آغشته شود پس از انجام این کار مواد سس را در یخچال بگذارید.

نان تست ها را به صورت مربع شکل در می آوریم. روغن زیتون را درون تابه ای که روی شعله متوسط است میریزیم سپس سیر دوم را مانند سیر اول با رنده ریز، رنده کرده و به تابه می افزاییم تا سیر را تفت دهیم سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم سپس نان تست هایی که از قبل برش داده ایم را در تابه تفت می دهیم تا با یک تیر دو نشان بزنیم به طوری که نان را طعم دار و برشته کرده باشیم

حال پس از شست و شوی کاهو ها آنها را خرد می کنیم و کمی از آنها را در ظرفی میریزیم و باقی آنها را در ظرف سس میریزیم و سس و کاهو را با هم مخلوط می کنیم سپس این مخلوط را در ظرفی که کمی در آن کاهو ریخته بودیم میریزیم در این قسمت باید نان تست هایی را که قبلا تفت دادیم را روی مخلوط سس و کاهو میگذاریم در آخر کافی است باقی مواد اولیه یعنی پنیر پارمیزان و پودر گردو را روی نان تست ها میریزیم

 

دیدگاه خود را بنویسید